14/5/2007 - PEYNİRLİ MAYDONOZLU MAKARNA(SELVALI)

BEN BU MAKARNAYI  SELVALI ÜRÜNLERLE YAPILAN  YARİŞMA İÇİN HAZIRLADIM. EVSAHİPLİĞİNİ SEVGİLİ İLLEDEYEMEK YAPIYOR UMARIM BEĞENİRSİNİZ BİZ SEVEREK YİYORUZ ŞİMDİ TARİFE GEÇİYORUM

MALZEMELER.

1PAKER SELVA BURGU MAKARNA

2 SU BARDAĞI UFALANMIŞ BEYAZ PEYNİR

1DEMET MAYDANOZ

2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ TUZ

YAPILIŞI

ÖNCE MAKARNALARI  TUZLU VE 1KAŞIK ZEYTİNYAĞ KOYDUĞUMUZ SUDA HAŞLIYORUZ .SONRA SÜZGEÇTEN GEÇİRİP SÜZÜYORUZ. KÜÇÜK BİR TAVADA TEREYAĞI ERİTİP MAKARNAYA DÖKÜYORUZ ÜZERİNE PEYNİR VE MAYDANOZUDA DÖKÜP HARMANLIYORUZ. SONRA SERVİS TABAĞININ ORTASINA MAKARNAKOYUP KENARLARINI MEVSİM SALATASIYLA SÜSLÜYORUZ. AFİYET OLSUN

14/5/2007 - SU BÖREĞİ

MALZEMELER.:

7 TEK AVUÇ UN

 7 YUMURTA

TUZ

PEYNIR

MAYDONOZ

1ÇAY BARDAĞI TEREYAĞ

1ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ

YAPILIŞI:

ÖNCE UNUN ORTASI AÇILIR İÇİNE 7 YUMURTA TUZ VE BİRAZ SU İLE ÇOK YUMUŞAK OLMAYAN BİR HAMUR ELDE EDİLİR. ÜZERİ TEMİZ BİR BEZLE ÖRTÜLEREK 1 SAAT DİNLENDİRİLİR.SONRA 7BEZE YAPILIR ÇOK İNCE AÇILIR.İLK AÇTIĞIMIZ YUFKA YAĞLANAN SİNİNİN ÜZERİNE SERİLİR.DİĞERAÇILAN YUFKALAR KAYNAYAN TUZLASUDA BİR TAŞIM KAYNATILARAK SOĞUK SUYA KONUP KEVGİR ÜZERİNDE SUYU SÜZÜLÜR.SİNİYE KIRIŞTIRARAK SERİLİR ÜZERİNE 2-3 KAŞIK ZEYTİNYAĞ VE TEREYAĞ KARIŞIMI SERPİLİR.BUİŞLEM HER KATA YAPILIR ORTASINA PEYNİR VE MAYDONOZ KARIŞIMI SERPİLİR ENSON 7İNCİ KAT YUFKA HAŞLANMADAN ÜZERİNE SERİLİR KALAN YAĞ SON KAT HAMURUN ÜZERİNE HER YERİNİ ÖRTECEK GİBİ SÜRÜLÜR VE OCAKTA YAVAŞ YAVAŞ ÇEVİRE ÇEVİRE KIZARTILIR SONRA BÖREK BIÇAK YARDIMIYLA TERS ÇEVRİLİR KIZARTILIR  ILIYINCA DİLİMLENİR VE SERVİS YAPILIR HERKESE AFİYET OLSUN....

5/5/2007 - ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER

1KİLO YUFKA

1KİLO İSPANAK

YARIM DEMET YEŞİL SOĞAN

YARIM DEMET DEREOTU

1SUBARDAĞI PEYNİR(ARZUYA GÖRE LOR ÇÖKELEK)

 3YUMURTA

1SUBARDAĞI YOĞURT

1SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞ

TUZ

YAPILIŞI:

FIRIN TEPSİSİ MARGARİNLE YAĞLANIR.TEMİZLENMİŞ ISPANAK YEŞİLSOĞAN VE DEREOTU UFAK UFAK DOĞRANIR ÇUKUR BİR KABA BOŞALTILIR. ÜZERİNE ZEYTİNYAĞININ 3DE 1 GEZDİRİLİR. PEYNİR PULBİBER AZ BİR TUZ İLE HARMANLANIR.DİĞER TARAFTAN YAĞ YOĞURT VE YUMURTA ÇUKURBİR KABIN İÇİNDE İYİCE ÇIRPILIR.YFKALARIN ARASINA HER İKİ KARIŞIMDANDA

EŞİTMİKTRDA SERPİLİR. 200 DERECELİK FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.

ÇOK LEZZTLİ BİR BÖREK OLUYOR.HEMENYAPIN VE TADIN DERİM .

HERKESE AFİYET OLSUN

1/5/2007 - PEYNİRLİ GÖZLEME VE BODUR GÜLLERİM

BUGÜN 1 MAYIS BAHAR BAYRAMI BENIM EVİMDEDE GÜLLER AÇTI BAHAR GELDİ.HER MEVSİMİN BİR GÜZELLİĞİ VARDIR FAKAT EN SEVDİĞİM MEVSİM İLKBAHARDIR.HERKESİN BAHAR BAYRAMINI KUTLUYORUM      

BU GÜL FİDANLARINI MİGROSTAN ALDIM GÖRÜNCE BAYILDIM .İLK DEFA GÖRÜYORUM BÖYLE BODUR GÜLLERİ ÇOK SEVDİM BEN KENDİLERİNİ SİZLERLEDE PAYLAŞMAK İSTEDİM.BUYAZIYI İKİNCİ YAZIŞIM İLKİ KAYBOLDU. YAZMA HEVESİMDE KALMADI BELKİ BUDA KAYBOLUR DİYE KISA KESİYORUM.ŞİMDİDE GÖZLEMENIN TARİFİNE GEÇİYORUM

YARIM KASE BEYEZ PEYNIRIN İÇİNE ÜÇ YUMURTA YARIM DEMET MAYDONOZ BİR TATLI KAŞIĞI PUL BİBER HARMANLANIR.YUFKALAR AÇILIR

ORTALARINA HARÇTAN KONARAK KATLANIR .TEFLON TAVADA TEREYAĞI SÜRÜLEREK KIZARTILIR AFİYET OLSUN

3/2/2007 - muska(pro) mantısı

hamur için malzemeler:

      2 su bardağı un

      tuz

      1 yumurta

     iç için:bir küçük kase beyaz peynir(lor peyniride olabilir)

               1 orta boy baş soğan

               maydonoz

     yapılışı:una tuzu ve yumurtayı ekleyip sert bir mantılık hamur kıvamına getiriniz.hamuru bir saat bekletin daha kolay açılır.ince bir şekilde açtıktan sonra kare kare kesin.hazırladığınız iç malzemeyi kestiğiniz kare hamurların ortalarına koyarak muska şeklinde katlayıp kenarlarını hafifce bastırın.

      daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı tereyağınıu eritin ve üzerine 2 yemek kaşığı salça ve bir çay kaşığı toz biber ekleyin kavurun.üzerine 5-6 su bardağı su koyun kaynayınca mantılarını ekleyin.dilerseniz servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.afiyet olsun